Como fazer steak tartare [Vídeo]

Olá amigos! Hoje trazemos uma receita especial para vocês!

Vem com a gente e vamos ver o vídeo “Como fazer steak tartare: receita de origem francesa | Mohamad No Nhac” feito por “Receitas” com duração de 00:06:00:

 

Fácil, rápida e deliciosa, a receita do steak tartare é um clássico da gastronomia francesa. Com carne crua, gema de ovo e alguns temperos, Mohamad ensina a fazer uma versão adaptada do tradicional prato francês. A refeição serve como entrada, acompanhamento e até prato principal. #NhacGNT #MohamadNoNhac #MohamadHindi

Ingredientes:

1 ovo
Sal
Açúcar
200g de coxão mole
1 cebola roxa
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sumaki a gosto
Cebolete a gosto
Molho inglês a gosto
Água de picles a gosto
1 torrada
Mostarda dijon a gosto
Picles a gosto

Modo de preparo:

Para preparar a gema curada, coloque em um pote com bastante sal e um pouco de açúcar, a gema de um ovo. Cubra a gema com o sal e o açúcar. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora e meia.

Com as mãos limpas, corte em bifes bem finos o coxão mole logo após tirar da geladeira. Corte esses bifes em cubos pequenos e coloque a carne picada em um recipiente dentro de outro com gelo.

Adicione na carne uma cebola roxa picada em cubinhos, azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Adicione também Sumaki, rodelas finas de cebolinha francesa e molho inglês a gosto.

Após temperar, misture bem a carne. No final, coloque um pouco de água de picles. Tire a gema curada da geladeira e passe na água para tirar o excesso de sal e açúcar. Sirva no prato a carne com o ovo por cima e, para acompanhar, uma torrada com mostarda dijon na chapa e cubinhos de picles.

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